Sempre acreditei e continuo acreditando que o bom vinho é aquele que encanta e dá prazer na taça, independentemente de rótulos, preços ou críticas. Por isso, nada melhor que uma prova às cegas para colocar todos os vinhos no mesmo patamar.
A partir de uma análise subjetiva cada pessoa julgará o que mais lhe agradou. Foi exatamente isso que aconteceu na semana do dia 05/11 quando me juntei a 15 amigos no evento de inauguração do site www.vinhoebomsenso.com.br, no restaurante do hotel Matiz , São Paulo, que envolveu a degustação às cegas de 16 Portos Vintage 2007.
Cada vinho selecionado por um confrade. Claro, grandes baterias como essa nunca são fáceis. Em se tratando de jovens Portos Vintage, o desafio é ainda maior.
Escolhi a safra 2007 dos Portos Vintages por dois motivos:
1º motivo ) Comprovadamente uma safra superior a mítica safra de 2003que ficou para atrás em comparação a 2007. Mais fresca, a safra de 2007 conseguiu produzir vinhos elegantes, ricos em fruta fresca e taninos muito finos. Claro, tudo é uma questão de estilo, mas se você pensa em comprar um bom Porto Vintage, seja para consumo imediato ou para guardar por 15 ou 20 anos, invista em algumas garrafas da clássica safra 2007. E não se enganem, apesar de toda a delicadeza, os Vintage 2007 possuem uma excepcional capacidade de guarda.
2º motivo) Ano de nascimento do meu filho, João Pedro, ou seja as 10 garrafas de 375ml que adquiri estão bem guardadinhas para serem degustadas sem pressa, ano a ano, a partir de 2022.
A lista abaixo reflete as primeiras impressões e anotações do confrade responsável pelo vinho, extraídas durante a prova às cegas. A maioria das amostras foram de altíssima qualidade, o que deixou a classificação apertada. Pequenos detalhes fizeram a diferença. Como o nível foi elevado, não significa dizer que uma amostra classificada nessa lista nas últimas posições seja inferior. Longe disso. De modo geral os Vintage 2007 revelaram uma boa aptidão para consumo enquanto jovens. Esse estilo de Porto mais leve e acessível pode ser percebido principalmente nos rótulos da Symington como o Warre´s, o Graham´s, o Dow´s e o Quinta de Vesúvio (sendo este último o mais encorpado).
Outros, porém, parecem adotar uma linha mais conservadora, com vinhos mais concentrados e austeros, mas nem por isso devam ser deixados de lado.
1. Quinta do Noval Vintage 2007Nariz fantástico e complexo, com fruta madura e ótimo frescor garantido por um intenso fundo mineral. Na boca é denso e encorpado. Um vinho poderoso, para curtir ao longo dos anos.
Vinho levado por Chico Soares
Importadora: Grand Cru
Preço: R$612 (2003)
2. Duorum Vintage 2007Um Porto superlativo, o estreante Duorum surpreendeu, exibindo um perfil aromático intenso e muito agradável. Sem dúvida o vinho mais estruturado do painel, um colosso de aço revestido com veludo.
Vinho levado por Ana Silvieri
Importadora: Porto a Porto/Casa Flora
Preço:R$260
3. Niepoort Vintage 2007Um vinho sério, talvez um pouco mais fechado que a maioria do painel, mesmo assim de grande elegância. Nariz complexo, com fruta fresca, toques vegetais e mineral. Taninos muito presentes e de excepcional qualidade. Um vinho com indiscutível poder de guarda.
Vinho levado por Zainer Araujo
Importadora: Mistral
Preço: R$301
4. Cockburn´s Vintage 2007Concentrado e exuberante. Nariz incrivelmente floral, exalando ainda frutas negras, cedro e notas minerais de grande frescor. Taninos fantásticos, muito macios; um Porto com ótima estrutura, porém fácil de beber.
Vinho levado por Marcio Costa
Importadora: Interfood
Preço: hein ?
5. Quinta do Portal Vintage 2007Bouquet muito complexo e fresco, com notas minerais e florais em destaque. Opulento, sua estrutura é fantástica e precisará de mais alguns anos na garrafa para abrandar seus taninos. Final muito longo e delicioso.
Vinho levado por Roberto Lima
Importadora: Paralelo 35 Sul
Preço: Prefiro não revelar porque minha esposa curte seu blog tambem
6. Burmester Vintage 2007Bouquet delicado e elegante. Uvas passas e amoras mescladas com um bom fundo mineral. Na boca tem ótima estrutura, taninos firmes, com final longo e doçura na medida certa.
Vinho Levado por Anselmo Marques
Importadora: Adega Alentejana
Preço: Mesmo motivo do Beto
7. Quinta do Vesúvio Vintage 2007 – Symington FamilyMuita fruta madura (ao longo da degustação evoluiu bem no copo), nariz relativamente fresco e especiado. Taninos de excelente qualidade e macios.
Vinho levado por Roberto Andion
Importadora: Mistral
Preço: R$285
8. Quinta do Vale D. Maria Vintage 2007Bouquet complexo e profundo, lembrando frutas grelhadas e violetas. Na boca é encorpado, tem doçura média e uma boa persistência no final de boca.
Vinho levado por Paula Santos
Importadora: Vinho Sul
Preço: Não lembro, só sei que parcelei a perder de vista
9. Dow´s – Symington FamilyAroma elegante e fresco, remetendo a frutas negras, com certos nuances vegetais e terrosos. Não é dos mais encorpados, mas com seus taninos finos já maduros está delicioso para beber hoje.
Vinho levado por Sidney Brandao
Importadora: Épice
Preço: Ganhei de presente
10. Taylor´s Vintage 2007Nariz intenso e penetrante com fruta madura e complexidade. Na boca taninos polidos, porém sólidos e um final relativamente longo e doce.
Vinho levado por Eduardo Sanches
Importadora: Portuscale
Preço: 60 Euros
11. Ferreira Vintage 2007Bouquet delicado, frutas negras e um fundo mineral. Volumoso, com taninos firmes, que ainda arranham um pouco.
Vinho levado por Raquel Sanches
Importadora: Aurora Bebidas
Preço: Ganhei do meu marido Du Sanches
12. Rozés Vintage 2007Nariz complexo e refinado, com bom balanço entre frescor e potência. Muito estruturado, taninos vigorosos e um final longo e doce.
Vinho levado por Roberta Wall
Importadora: Domaine Montes Claros
Preço: Ganhei do meu namorado
13. Quinta do Crasto Vintage 2007Aroma potente, com muita fruta madura e certo frescor mineral. Vigoroso, mas bem equilibrado. Longo e delicioso.
Vinho levado por Ana Paula Soares
Importadora: Qualimpor
Preço: R$265
14. Quevedo Vintage 2007Nariz com complexidade, frutas supermaduras num fundo mineral. Na boca mostra força, equilíbrio e um final duradouro.
Vinho levado por Jose Plinio
Importadora: sem importação
Preço: Não marco esse dado na minha ficha de degustação
15. Quinta do Noval Silval Vintage 2007Bouquet mais direto, com fruta madura e algumas notas de couro e mineral. Na boca é doce e volumoso, reforçando a fruta passada. Taninos relativamente acessíveis e um final de boa persistência.
Vinho levado por Amadeu Marangoni
Importadora: Grand Cru
Preço: R$300
16. Graham´s Vintage 2007 – Symington FamilyNariz intenso e frutado. Na boca é pura elegância, marcada por taninos finos e aveludados, final com boa doçura e um conjunto muito harmonioso.
Vinho comprado pela confraria vinho e bomsenso
Importadora: Mistral
Preço: R$437
Vou tentar colocar todas as anotações na sessão "Minha Adega" para referencia sempre que voce leitor precisar de dicas sobre qual vinho escolher.
Serie: Tem " vinhozinho" doce ? Porto Tawny
Essa semana vamos falar sobre o Porto Tawny. São três tipos de Porto Tawny que podemos ter: Básico é um tipo de Porto que apresenta uma tonalidade menos intensa que o Ruby e raramente tem mais do que três anos. Os melhores Tawny são maturados por até oito anos, apesar disto raramente ser informado no rótulo. Sua leveza e elegância derivam da menor extração de cor pelo pouco contato do mosto com as cascas das uvas durante a fermentação. Produtores menos conceituados costumam obter o Tawny por uma mistura de Vinhos do Porto tintos e brancos. Porto Tawny com Indicação de Idade é um Vinho do Porto antigo, cuja idade média, que pode ser 10, 20, 30 ou mais de 40 anos, é indicada no rótulo, que também deve se referir ao seu envelhecimento em barrica, além do ano de seu engarrafamento. Cada um destes vinhos é obtido a partir de lotes de vinhos de diferentes idades, onde os vinhos mais novos imprimem-lhe o vigor e a frescura, enquanto os mais velhos lhes emprestam a necessária complexidade. Neste processo de mistura, o vinho adquire uma cor aloirada, bastante clara, sem qualquer depósito. Sua textura é suave e sedosa, com sabores instigantes de frutas secas e aromas complexos que podem incluir café, caramelo, chocolate, noz-moscada, passas e canela. Refinamento e força, frescor e complexidade, maturidade e vigor, são marcas registradas de um Tawny bem envelhecido. Porto Tawny Quinta Única é um Vinho do Porto proveniente de um único vinhedo, processado no estilo Tawny. São muito raros. Mas ninguem melhor que os próprios portugueses para nos dar uma aula sobre esses tipos de Porto. Espero que, assim como eu, você se encante com essa reportagem repleta de conhecimento e historia. Apenas lembrando que nesta semana a confraria vinho e bom senso, para comemorar a inauguração do site www.vinhoebomsenso.com.br e a postagem numero 100, vai fazer com seus confrades no hotel Matiz em São Paulo uma degustação especial de porto da safra 2007. Cada confrade levará para degustação uma garrafa de porto desta safra. Caso queira participar entre em contato, aos confrades que já confirmaram presença vamos usar o blog para divulgar os vinhos e evitar rótulos repetidos (não que isso se tornará um problema).
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