Serie: Tem " vinhozinho" doce ? Porto Tawny

Essa semana vamos falar sobre o Porto Tawny. São três tipos de Porto Tawny que podemos ter: Básico é um tipo de Porto que apresenta uma tonalidade menos intensa que o Ruby e raramente tem mais do que três anos. Os melhores Tawny são maturados por até oito anos, apesar disto raramente ser informado no rótulo. Sua leveza e elegância derivam da menor extração de cor pelo pouco contato do mosto com as cascas das uvas durante a fermentação. Produtores menos conceituados costumam obter o Tawny por uma mistura de Vinhos do Porto tintos e brancos. Porto Tawny com Indicação de Idade é um Vinho do Porto antigo, cuja idade média, que pode ser 10, 20, 30 ou mais de 40 anos, é indicada no rótulo, que também deve se referir ao seu envelhecimento em barrica, além do ano de seu engarrafamento. Cada um destes vinhos é obtido a partir de lotes de vinhos de diferentes idades, onde os vinhos mais novos imprimem-lhe o vigor e a frescura, enquanto os mais velhos lhes emprestam a necessária complexidade. Neste processo de mistura, o vinho adquire uma cor aloirada, bastante clara, sem qualquer depósito. Sua textura é suave e sedosa, com sabores instigantes de frutas secas e aromas complexos que podem incluir café, caramelo, chocolate, noz-moscada, passas e canela. Refinamento e força, frescor e complexidade, maturidade e vigor, são marcas registradas de um Tawny bem envelhecido. Porto Tawny Quinta Única é um Vinho do Porto proveniente de um único vinhedo, processado no estilo Tawny. São muito raros. Mas ninguem melhor que os próprios portugueses para nos dar uma aula sobre esses tipos de Porto. Espero que, assim como eu, você se encante com essa reportagem repleta de conhecimento e historia. Apenas lembrando que nesta semana a confraria vinho e bom senso, para comemorar a inauguração do site www.vinhoebomsenso.com.br e a postagem numero 100, vai fazer com seus confrades no hotel Matiz em São Paulo uma degustação especial de porto da safra 2007. Cada confrade levará para degustação uma garrafa de porto desta safra. Caso queira participar entre em contato, aos confrades que já confirmaram presença vamos usar o blog para divulgar os vinhos e evitar rótulos repetidos (não que isso se tornará um problema).


18 comentários:

Chico Soares disse...

Já separei o meu pra levar na sexta: Quinta do Noval Vintage 2007

Encontro voces lá !

Ana Silvieri disse...

Vou de Duorum Vintage 2007. Quem quiser passar na loja e deixar os vinhos comigo para eu levar pro Matiz na sexta pela manha fiquem a vontade. Prometo não bebe-los ;p

Zé Plinio disse...

Eu vou levar o "Quevedo". Ana,deixo ai contigo amanha cedo.

Anselmo disse...

Pessoal vou levar o Burmester Vintage 2007

Ana Paula Soares disse...

Quinta do Crasto

Du Sanches disse...

Raquel e eu vamos levar um Taylor e um Ferreira. Vamos deixar na Ana

Marcio Costa disse...

Meus amigos vou levar o Cockburn´s Vintage 2007 e a Roberta vai levar o Rozés Vintage 2007. Deixo com a Ana na quita-feira os dois vinhos.

Anônimo disse...

"Vinhozinho" pra Porto Tawny chega a ser maldade-rs

Amadeu Marangoni disse...

Ola, gostaria de participar mas nao sei onde posso encontrar um tawny safra 2007.

Zainer Araujo disse...

Ola Amadeo, me envie um email dizendo em que local de SP voce esta e posso orientar sobre a compra e os detalhes do evento.

Abracos

Sid Brandao disse...

Dow´s foi minha escolha. Vou deixar com a Ana no fim do dia

Ana Silvieri disse...

O Graham´s Vintage 2007 está $437,00 para dividido por 15 e ser o 16o vinho. Por enquanto são 15 pessoas confirmadas com 16 tipos diferentes de vinho do Porto Vintage 2007. O Zainer já deixou aqui as 4 garrafas do Vale da Mina para o coquetel. O hotel e o serviço bem como o coquetel estão confirmados. Vou levar a garrafa do Graham´s na sexta e quem não acertou comigo aqui na loja pode acertar pessoalmente no Matiz.

Beijos, essa degustação vai ser a melhor do ano.

Sidney Brandao disse...

Zainer e Ana, qual a lista dos vinhos que vamos provar?

Ana Silvieri disse...

Aqui esta a lista Sid:

Quinta do Noval Vintage 2007
Duorum Vintage 2007
Niepoort Vintage 2007
Cockburn´s Vintage 2007
Quinta do Portal Vintage 2007
Burmester Vintage 2007
Quinta do Vesúvio Vintage 2007 –
Quinta do Vale D. Maria Vintage
Dow´s – Symington Family
Taylor´s Vintage 2007
Ferreira Vintage 2007
Rozés Vintage 2007
Quinta do Crasto Vintage 2007
Quevedo Vintage 2007
Quinta do Noval Silval Vintage 2007
Graham´s Vintage 2007

Vamos fazer essa degustação as cegas? Sem compromisso, só pra saber a listas dos melhores eleitos por nós confere com as notas e a fama dos rotulos, afinal não é sempre que temos 16 rótulos desse nível.

Anônimo disse...

Fantastico! Boa ideia

Anônimo disse...

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